
30 Kasım 2009 Pazartesi
SU MUHALLEBİSİ

12 Kasım 2009 Perşembe
TARİFSİZ PASTALAR

Son 3 aydır düzenimiz epeyce değişti. En sonunda oğlum okula başladı. Çok şükür artık çok severek gidiyor. Umarım böyle devam eder. Ben de yeniden işe döndüm. Çalışmak güzel gerçekten ama evde kaldığım süre kısalınca mutfağa girmek de zorlaşıyor haliyle. Ama ben yine de bazı denemeler yapıp arşive attım. Bunları sizinle paylaşacağım. Öncelikle epeydir bekleyenleri yayınlamak istedim. Bu sefer tarif yok sadece fotoğrafları var.

Bu pastayı anneler günü için hazırlamıştım. İçi çikolatalı. Dışına çikolata bantı yaptım. Üzerine beyaz çikolata rendeledim ve papatyalarla süsledim. Annem mutlu oldu ama çok da üzüldü neden mi çok emek verdiğim için ."Çok yorulmuşsun." dedi. Oysa ben "Keşke vaktim olsaydı daha çok papatya yapsaydım." deyip durdum.

Bu da tahmin edeceğiniz gibi oğlumun doğumgünü pastalarından biri. Çok küçük çünkü 3 kişilik. Oğlumu okula bırakıp hemen eve geldim. Ona sürpriz yapmak için pasta yapayım dedim. Sadece iki saatim vardı. Keki buzluktan çıkarıp kestim. Şeker hamurlarını renklendirdim. Başladım yapmaya. Hiç bu kadar hızlı pasta yapmamıştım. Yetişmeyecek diye endişelendim ama yetişti. Ben bile inanamadım kendime. Hemen bırakıp oğlumu almaya gittim. Eve gelip de pastasını görünce çok mutlu oldu çok da güldü. Zira pasta oğlumu çok iyi anlatıyordu. Ağustos ayındaydık ve hava çok sıcaktı. Ata da o ara küvetten çıkmıyordu tam bir su kuşu olmuştu.Ördeğiyle beraber tam pastadaki gibiydi.

Bu pastayı da aslında kek demeliyim annemin doğumgünü için yaptım. Yine çok kısa sürede bir şeyler hazırlamalıydım. Havuçlu kek yaptım. Üzerine peynir kreması sürdüm. Stencil olarak kullanmak için kağıda kalp çizip kestim. Tarçından kalplerle süsledim.
11 Ekim 2009 Pazar
MERCİMEK KÖFTESİ

08 Ekim 2009 Perşembe
KABAK BÖREĞİ

Çay soframdaki tarifler içinde en çok merak edilenlerden biri de kabak böreği idi. Annemin ellerinden çıkan bu nefis börek bence mücveri tahtından indirir lezzette . Yapımı da çok kolay. Ben sarmısaklı yoğurtla servis yaptım. Yoğurtsuz da çok lezzetli oluyor.Tercih sizin.
MALZEMELER:
* 2 tane yufka
* iki tane orta boy kabağın rendesi
* 2 yumurta ( hafif çırpılmış)
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 100 gram kaşar peynir rendesi
* yarım demet dereotu (ince doğranmış)
* yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
* tuz, karabiber
YAPILIŞI:
- İki yufkayı erişteden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın. Kaşar peyniri hariç diğer malzemelerle birlikte derin bir kasenin içinde karıştırın.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı yayın ve önceden ısıtılmış 180ºC deki fırında pişirin. Dilerseniz fırından çıkarmaya yakın kaşar peyniri rendesi serpin.
Yoğurtsuz servis yapmak isterseniz içine beyaz peynir de koyabilirsiniz.
28 Eylül 2009 Pazartesi
PATATESLİ KAŞARLI GALETA UNLU POĞAÇA

Tarifleri vermeye tuzlulardan başlayayım dedim. Teyzemin hep çok güzel oluyor diye bahsettiği poğaçayı sonunda ben de denedim ve aynı kanıya vardım. Bu poğaça gerçekten enfes oluyor ama en önemli püfü sıcak yada ılık servis edilmesi.
MALZEMELER:
*250 gr eritilmiş tereyağı
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı yoğurt
*1 tane haşlanıp çatalla ezilmiş orta boy patates
* Aldığı kadar un
* 1 paket kabartma tozu
* tuz
İÇİNE:
* 3 tane orta boy haşlanıp rendelenmiş patates
* 100 gr kaşar peyniri rendesi
* tuz
ÜZERİNE:
* 1 tane yumurtanın akı
* 1 küçük kase galeta unu
YAPILIŞI:
- Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru strech filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün hamuru yarım saat dışarıda bekletin.İç malzemelerini karıştırın. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparın ve elinizde açıp ortasına hazırladığınız içi koyup kenarları ortada toplayıp elinizde yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180ºC deki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
24 Eylül 2009 Perşembe
ÇAY SOFRAM
OHHH nihayet bloğuma girebiliyorum :))) Bu aralar yeni birşeyler eklemeye fırsatım olmuyordu ama yine de bloğuma girememek arkadaşlarımı ziyaret edememek çok sinir bozucuydu. Sorun düzeldiğine göre bunu şöyle güzel bir çay sofrasıyla kutlamalıyım dedim ve epeydir bekleyen bu fotoğrafları ve tarifleri yayınlamak istedim. Tarifleri en kısa zamanda.
mercimek köftesi
kabak böreği

çikolatalı kek27 Ağustos 2009 Perşembe
BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE

18 Ağustos 2009 Salı
BEYAZ ÇİKOLATALI TARTOLETLER

09 Ağustos 2009 Pazar
BÖĞÜRTLENLİ MERMER KEK

27 Mayıs 2009 Çarşamba
PAMUK POĞAÇA

Adı gibi yumuşacık ve çok hafif. Ben çok beğendim.






